Gazpacho Funcional (Sopa Fria de Tomate)

Ingredientes:

10 tomates bem maduros picados em 4 pedaços
½ pimentão vermelho, sem as sementes e picado grosseiramente
½ cebola cortada em pedaços grandes
½ pepino sem pele e sem semente
1 batata inglesa cozida e descascada ou 1 fatia de pão sem glúten
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho descascado e cortado em 4 pedaços
Água filtrada (quantidade suficiente para bater)
Sal integral a gosto
Pimenta do Reino a gosto

Modo de Preparo:

Adicione todos os ingredientes sólidos no liquidificador. Vá adicionando água aos poucos até conseguir bater (tente não usar muita água). Batata bem até obter um creme liso e homogêneo. Verifique o sal e a pimenta. Leva a geladeira até esfriar. Sirva frio.

Dica: Sirva com folhinhas de manjericão ou com sementinhas torradas, como abóbora ou girassol.

Rendimento: 4 porções

Trufa de Café com Biomassa de Banana Verde

Ingredientes:

1 xícara (chá) de biomassa de banana verde firme

1 xícara (café – 50ml) de café bem forte

150g de chocolate 70% cacau

Cacau em pó para enrolar

Modo de preparo: 

Derreta o chocolate em banho Maria.  Em uma panela pequena, no fogo baixo, coloque a biomassa e o café, mexa bem até a biomassa ficar macia e incorporar todo o café. Adicione o chocolate derretido e misture bem até virar um creme liso e homogêneo. Se necessário use um mixer. Leve essa mistura à geladeira até esfriar e ficar firme. 

Enrole em formato de brigadeiro (unte as mãos com óleo de coco ou outro óleo de preferência) e passe no cacau. Volte à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Dica: Pode ser congelada! J

Rendimento: 30 unidades

Muffin de Frango

Ingredientes:

– 3 ovos,

– ½ xícara (chá) de azeite,

– 1 xícara (chá) de água,

– ½ xícara (chá) de linhaça,

– 1 xícara (chá) de farinha de aveia,

– ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral,

– 400g de peito de frango cozido e desfiado,

– 1 colher (sopa) de fermento químico em pó,

– 1 colher (sopa) de orégano seco ou outra erva de sua preferência,

– Noz moscada a gosto. – sementes de girassol, gergelim, abóbora ou linhaça e chia para decorar.

Modo de Preparo:  

No liquidificador: bater os ovos, o azeite, a água e as sementes de linhaça.  Despejar em uma tigela e incorporar as outras farinhas, os temperos, o frango, ou o atum ou os legumes e o fermento.

Misturar bem. Despejar a massa em forminhas de silicone, salpicar sementinhas por cima para decorar e assar em forno médio por 15 a 20 minutos (fazer o teste do palito para saber se está bem assado.). Essa receita pode ser congelada.

Dica: Se não tiver forminhas, assar em um refratário untado com azeite e farinha de arroz. Pode adicionar 2 colheres (sopa) de azeitonas picadinhas, alcaparras ou tomate seco para variar os sabores.

✨31 de Agosto ❤️ Dia do Nutricionista✨

Hoje acordei toda reflexiva 🤔pensando nessa data. 

👉Quanto #carinho e #amor eu tenho pela minha #profissão. 

🙏Obrigada Senhor por ter me permitido ser nutricionista, 🌿obrigada aos meus pais por todo apoio e incentivo, 🌿obrigada aos meus professores por tão generosamente dividir os seus conhecimentos, 🌿obrigada aos meus queridos colegas, que assim como eu enfrentam #desafios todos os dias para levar mais saúde a todos através da alimentação e muito 🌿obrigada aos meus amados pacientes e ☝️seguidores por terem me escolhido, 😉prometo me esforçar 

sempre ao máximo para ajudar no que for preciso. 

✨Hoje recebi essa oração e amei😍, espero que vocês gostem também! 😆🍏🌿❤️

Granola Caseira

Ingredientes:
3 xícaras de chá de aveia em flocos
2 xícaras de chá de farelo de aveia
½ xícara de chá de semente de chia
¼ xícara de chá de mel
¼ xícara de chá de óleo de coco
½ xícara de chá de amêndoas cruas cortadas ao meio
¼ xícara de chá de sementes de girassol sem sal
¼ xícara de chá de sementes de abóbora sem sal
½ xícara de castanhas do Pará cortadas em 3 partes
1 xícara de chá de uvas passas

Modo de preparo: 
Em uma vasilha grande misture a aveia, o farelo de aveia, a chia, o óleo de coco (deve estar líquido) e o mel. Adicione as amêndoas. 
Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno brando por aproximadamente 20 minutos (mexendo a cada 5 minutos para não queimar) – é importante assar até perder a umidade e estar levemente torrada. Espere esfriar e adicione as sementes de girassol, de abóbora e as castanhas do Pará e as passas.

Rendimento: 1 Kg.

Revista Viva Saúde

Olha que matéria legal (que eu tive a honra de participar) sobre a relação do

consumo de determinados alimentos e redução da TPM.

 

Quem quiser ler a revista completa acessa esse link!

Revista Viva Saúde - Edição: 171

Sopa de Lentilha com Legumes

Ingredientes:

1 col. (sopa) de azeite ou outro óleo de sua preferência

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picados

2 folhas de louro

1 cenoura picada em cubos

¼  abóbora cabotiã picada em cubos

2 tomates picados em quatro sem caroço

½  nabo picado em cubos

2L de água filtrada

1 xícara (chá) de lentilha (preferencialmente deixada de molho por 8 a 14 horas)

½ colher (chá) de curry ou cominho em pó

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola e o alho. Adicione e refogue rapidamente todos os legumes.

Adicione a água, sal e a pimenta, o louro, o curry ou o cominho e a lentilha. Tampe a panela e deixe cozinhar até estar tudo macio. Sirva em seguida

Dica: Você pode variar a lentilha por grão de bico ou outro feijão. Congele em porções individuais.

Rendimento: 4 porções.

Brigadeiro de Leite de Coco

Ingredientes:

1 xícara (chá) de polpa de coco seco

2 xícaras (chá) de água morna

½ xícara (chá) de cacau em pó

½ xícara (chá) de açúcar demerara

½ colher (chá) de extrato ou essência de baunilha

Óleo de coco para enrolar

Granulado ou cacau em pó para enrolar

Modo de preparo: 

No liquidificador bata a polpa do coco com a água morno por uns 3 minutos. Coe em um pano de prato limpo.

Em uma panela misture esse leite de coco com o cacau,  açúcar e a baunilha. Mexa sempre em fogo médio até reduzir bem e soltar da panela (aproximadamente 30 minutos). Transfira para um prato e leve a geladeira até esfriar.  Unte as mãos com o óleo de coco e enrole as bolinhas e passe no granulado ou cacau em pó.

Dica: Conserve na geladeira

Rendimento: 12 unidades.

Bolo de Laranja com Casca

Ingredientes:

3 ovos

1 laranja madura com casca cortada em 8 partes (tirar o caroço)

½ xícara (chá) de óleo de coco ou outro óleo vegetal

½ xícara (chá) de açúcar demerara ou açúcar de coco ou xylitol

1 xícara(chá) de farinha de arroz integral

2 colheres (sopa) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 210ºC. Unte e enfarinhe uma forma com o óleo de sua preferência e farinha de arroz. Reserve. No liquidificador, adicione os ovos, a laranja e o óleo e bata por aproximadamente três minutos. Adicione o açúcar e a farinha de arroz e bata bem até formar uma massa lisa (pode ser necessário ajudar o liquidificador com a ajuda de uma colher). Desligue o liquidificador, adicione o gengibre e o fermento e misture bem com uma colher. Transfira a massa para a forma previamente untada e asse por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e espere 20 minutos para desenformar.

Dica: Pode adicionar sementes de linhaça e amêndoas para deixar ainda mais nutritivo. Cuidado para usar uma laranja bem madurinha e de casca fina e lisa para a receita não ficar amarga.

Rendimento: 12 fatias

Live Facebook

Bolo de Cacau com Coco sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes:

3 ovos

½ xícara de açúcar demerara

½  de xícara (chá) de óleo de coco ou o óleo de sua preferência

1 xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de cacau em pó

1 xícara (chá) de farinha de arroz integral

1 xícara (chá) de bagaço de coco torrado ou de coco ralado sem açúcar (bagaço é o resíduo que sobra do leite de coco. Basta torrar no forno baixo por uns 15 minutos – mexendo de tempo em tempo)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo de coco ou de girassol e cacau e reserve. Em um liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo e a água. Adicione o cacau e a farinha de arroz e bata mais um pouco. Adicione o bagaço do coco ou o coco ralado e o fermento e misture com a ajuda de uma colher (nunca bater o fermento). Colocar a massa na forma untada e levar ao forno pré-aquecido. Assar por 35 a 40 minutos (faça o teste do palito para saber se está assado). Espere um pouco para desinformar.

Rendimento: 16 porções.

Almôndegas com Cenoura e Chia

Ingredientes Almôndegas:
600g de carne moída (sugestão: patinho magro)
2 cenouras raladas no ralo fino
2 ovos
1 cebola picadinha ou ralada
2 dentes de alho picadinhos
6 colheres (sopa) de farinha de arroz integral
4 colheres (sopa) de chia
Sal integral a gosto
Pimenta do reino a gosto
Ingredientes Molho:
8 tomates para molho cortados em 8 pedaços
1 cebola picada grosseiramente
2 dentes de alho
300 ml de caldo de legumes caseiro ou água
Sal integral a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo do Molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe. Coloque em uma panela grande e funda e deixe cozinhar por 10 minutos em panela tampada.
Modo de Preparo das Almôndegas:
Misture bem todos os ingredientes. Faça as bolinhas. Cuidadosamente coloque-as  na panela do molho e deixe cozinhar. Adicione água ao molho caso necessária.
Dica: Caso deseje substitua a farinha de arroz por aveia.
Rendimento: 8 porções.

Grupo de Reeducação Alimentar e Emagrecimento

<3 Olá pessoal, essa semana estou lançando o meu Grupo Presencial de Reeducação Alimentar com foco no Emagrecimento e Qualidade de Vida. Serão 8 encontros aqui no meu consultório ;). Para maiores informações acesse o link: http://www.isabelkrempel.com.br/grupo-de-emagrecimento/

Docinho de Coco com Limão Siciliano

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de coco ralado sem açúcar

½ xícara (chá) de amêndoas cruas sem sal

1 colher (sopa) de óleo de coco

3 colheres (sopa) de mel

Suco de 1 limão siciliano

Raspas de meio limão siciliano

Coco ralado (suficiente para enrolar)

Modo de preparo: 

Coloque em um processador as duas xícaras de coco, as amêndoas, o óleo de coco, o mel e o suco de limão. Processe até que se forme uma massa úmida. Adicione as raspas do limão e processe rapidamente. Enrole as bolinhas e passe no coco ralado.

Dica: Pode-se substituir o limão siciliano pelo Taiti. Essa receita pode ser congelada.

Rendimento: 24 unidades.

Pão de Mandioquinha sem glúten e sem lactose – Vegano

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida (tipo purê)

1 ½   xícara (chá) de polvilho doce

1,5  xícara (chá) de polvilho azedo

¼ xícara (chá) de azeite de oliva

⅓ xícara (chá) de água filtrada

1 colher (chá) de sal integral

2 colheres (sopa) de semente de chia ou linhaça

2 colheres (sopa) de orégano

Água filtrada para dar o ponto

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes até conseguir uma massa homogênea. Caso necessite adicione mais água para dar o ponto. O ponto deve ser uma massa lisa e que não gruda na mão, mas não muito seca. Faça bolinhas pequenas (como pão de queijo) Asse em uma assadeira untada em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos até que estejam douradinhos. Na hora de assar de uma distancia de dois dedos entre um pãozinho e outro para não grudarem, pois eles crescem.

Dica: Para congelar essa receita enrole os pãezinhos e coloque na assadeira ou em algum prato que possa ir ao freezer. Passe um filme plástico por cima do prato para proteger os pãezinhos e congele. Depois de congelado pode-se juntar tudo em um pote ou saquinho de congelar que não irão grudar um no outro. Para assar é só retirar direto do freezer e colocar no forno médio pré-aquecido. Pode-se substituir a mandioquinha por batata doce ou batata doce roxa ou abóbora cabotiã.

Rendimento: 40 unidades.

Gelo Verde

Ingredientes:

1 maço de couve higienizada e sem os talos

2 cm de gengibre

Água filtrada

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as folhas de couve e o gengibre com um pouco de água.

Adicione a água aos poucos e apenas o suficiente para conseguir bater.

Distribua em forminhas de gelo e congele.

Quando for fazer o seu suco verde basta tirar 2 ou 3 cubinhos do gelo verde e bater com os outros ingredientes.

Dica: Pode adicionar um pouquinho de salsinha, erva-doce e hortelã para variar o sabor.

Rendimento: 24 cubinhos.

Pão de Banana de Minuto sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes:

3 bananas médias e bem maduras

2 colheres (sopa) de óleo de coco ou ghee ou o óleo de sua preferência

1 xícara (chá) de aveia em flocos sem glúten (se você não tiver sensibilidade ao glúten pode usar a aveia comum)

Canela a gosto (opcional)

1 colher (sobremesa) de fermento em químico em pó (aquele de bolo)

Modo de preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com o óleo de sua preferência e reserve. No liquidificador bata as bananas com o óleo de sua preferência. Adicione a aveia e bata bem até formar uma mistura lisa (pode ser necessário ajudar o liquidificador com uma colher). Adicione a canela e o fermento e misture bem com a ajuda de uma colher (nunca bater o fermento). Com uma colher, coloque porções do pão na assadeira untada, tome cuidado para deixar um espaço de 2 centímetros entre um pão e outro. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos. Sirva quente.

Dica: Adicione ainda mais fibras a sua receita com sementinhas de chia, linhaça, abóbora, girassol...)

Rendimento: 12 unidades.

Suco Laxativo

Ingredientes:

1 colher de sopa de sementes de linhaça

suco de 1 laranja

1 fatia de mamão

3 ameixas pretas secas

1 colher de sopa de farelo de aveia

200 ml de água gelada

Gelo

Modo de preparo: Bata no liquidificador 1 colher de sopa de sementes de linhaça até virar uma farinha. Adicione o suco de 1 laranja, 1 fatia de mamão, 3 ameixas pretas secas, 1 colher de sopa de farelo de aveia, 200 ml de água gelada e gelo quanto baste. Bata bastante e beba sem coar.

Dica: Pode-se substituir a linhaça por chia.

Rendimento: 1 porção.

Para outras dicas e receitas acesse o meu site no link abaixo:

www.isabelkrempel.com.br

Evento Palestra de Emagrecimento

Olá! Hoje vim aqui te convidar para um bate papo GRATUITO sobre EMAGRECIMENTO aqui no meu consultório. O encontro será sábado agora (08/07) e o consultório fica no ladinho do metrô da Vila Madalena (cidade de São Paulo). Para participar basta se inscrever no link abaixo ou pelos nossos telefones. Mas corre porque são poucas vagas!

Marque os amigos e compartilhe esse post pra todo mundo ficar sabendo! =)

Beijos e uma ótima quarta!!! <3

https://www.sympla.com.br/praticas-do-emagrecimento__161324

Sopa de Feijão Branco

Ingredientes:

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

1 colhe (sopa) de azeite de oliva

1 xícara  (chá) de feijão branco (preferencialmente deixar de molho em água por 8 a 14 horas )

3 xícaras (chá) de água

1 folha de louro

1 tomate médio sem sementes picadinho

1 cenoura média cortada em cubos pequenos

8 folhas de couve rasgadas com as mãos em 8 partes

Sal integral a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: Em uma panela de pressão refogue o alho e a cebola. Adicione o feijão, a água e a folha de louro e misture bem. Deixe cozinhar por 10 minutos na pressão (caso não tenha deixado o feijão de molho cozinhar por 15 minutos) ou até que os grãos estejam macios. Adicione o tomate, a cenoura e a couve. Acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar até a sopa encorpar e a cenoura estar macia. Sirva em seguida.

Dica: Essa sopa pode ser congelada.

Rendimento: 4 porções.