Creme de Abacate Funcional

Ingredientes:

½ abacate pequeno

100 ml de suco de laranja, mação ou de leite de coco caseiro

2 folhas de couve sem os talos

Mel a gosto para adoçar (opcional)

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme grosso, mas liso e homogêneo. Sirva em seguida.

Dica: Adicione coco seco ralado, frutas vermelhas, chia, aveia, granola, banana picada...

Rendimento: 2 porções.

Para mais receitas acesse o site: www.isabelkrempel.com.br/receitas

Panqueca Fit de Chocolate

Ingredientes:

1 rodela de batata doce cozida, descascada e amassada com o garfo

2 colheres (sopa) de aveia em flocos sem glúten (se não tiver problema com glúten usar a comum)

1 ovo

1 colher (chá) de óleo de coco ou outro óleo vegetal

1 colher (sobremesa) de cacau 100% em pó

1 colher (sobremesa) de açúcar de coco ou demerara (opcional)

½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

1 colher (chá) de fermento químico em pó

Óleo de coco ou outro óleo vegetal para untar

Modo de preparo: 

Com a ajuda de um mixer ou de um liquidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento (nunca bater o fermento) até formar uma massa lisa e homogênea. 

Aqueça uma frigideira, unte com o óleo desejado e com a ajuda de uma concha coloque um pouco de massa para formar o disco da panqueca. 

Abaixe o fogo, tampe a panela e espere alguns minutos até a panqueca estar firme. Com a ajuda de uma espátula vire o disco e deixe grelhar o outro lado. Repita esse processo até acabar a massa (isso depende do tamanho do disco que fizer).

Sirva em seguida.

Dica: Pode-se adicionar canela, chia, linhaça ou outras sementes e oleaginosas.

Rendimento: 2 porções.

Boa semana!!!

Dra. Isabel Krempel

www.isabelkrempel.com.br

Vitamina C

A vitamina C ajuda no sistema imune,

é antioxidante e também ajuda na saúde da pele.

É muito fácil de se encontrar na alimentação,

desde que você consuma frutas, verduras e

legumes frescos, como laranja, tomate,

pimentão, kiwi, mamão, morango,

acerola, brócolis, limão... :)

Arroz com Linhaça

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite ou outro óleo vegetal

¼ cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

1 xícara (chá) de arroz branco

2 colheres (sopa) de sementes de linhaça

2 xícaras (chá) de água

Sal integral a gosto

Modo de Preparo: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o arroz e as sementes de linhaça e mexa bem. Adicione a água, tempere com sal e espere começar a ferver (fogo alto). Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a panela semi tampada até a água secar. Desligue o fogo e tampe a panela e espere 5 minutos para retirar o arroz da panela. Sirva em seguida.

Dica: Pode misturar outras sementinhas como chia, gergelim e girassol também.

Rendimento: 4 porções

Azeite

Azeite de Oliva

O azeite de oliva é rico em Vitamina E, ajuda a reduzir o colesterol, 

protege o coração é antioxidante e anti-inflamatório. 

Enriqueça as suas refeições acrescentando 

um fiozinho de azeite sobre os 

alimentos depois de preparados. 

Beijos

Dra. Isabel Krempel

Biscoitos de Polvilho

Ingredientes:
¼ xícara (chá) de água

¼ xícara (chá) de azeite ou outro óleo vegetal

1 xícara (chá) de polvilho azedo

½ colher (chá) de sal

1 ovo

2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Ferva a água e adicione o azeite ou o óleo. 

Desligue o fogo e adicione o polvilho e o sal e mexa bem com a ajuda de uma colher. Adicione o ovo e as duas colheres (sopa) de água. 

Leve a massa a uma batedeira e bata até ficar uma massa bem lisa. 

Unte um refratário grande com azeite ou óleo e faça bolinhas pequenas com a ajuda de duas colheres de chá, deixando um espaço entre eles pois a massa irá crescer . 

Leve para assar por 30 a 35 minutos.

Dica: 

Quanto mais fininho e menorzinho o biscoito, mais crocante ele ficará. 

Se não quiser usar a batedeira apenas bata o melhor que conseguir com a ajuda de uma colher. 

Ficará um biscoito um pouco mais rústico, mas ainda sim delicioso.

Rendimento: 60 unidades pequenas.

Valorize o melhor!

Kiwi

Vamos aproveitar a época de kiwi e incluí-lo no nosso cardápio. 

É uma fruta super nutritiva e com poucas calorias. 

Rica em vitamina C, Magnésio, Potássio, Ferro e Fibras, 

ajuda no emagrecimento, na saúde óssea 

e melhora a saúde da pele também!

Dra.Isabel Krempel

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Dia Mundial da Saúde

A Organização Mundial da Saúde escolheu dedicar o tema

 deste ano à depressão, já que é uma doença que acomete 

cada vez mais pessoas. É importante o acompanhamento 

de profissionais capacitados e hoje sabemos que a alimentação 

e a atividade física contribuem positivamente 

para a melhora do quadro. 

Saúde é o que desejo a todos nós! 

Beijos e bom dia! <3

Dra. Isabel Krempel

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Pesto de Salsinha

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de salsinha fresca

2 dentes de alho

½ xícara (chá) de azeite de oliva

¼ xícara (chá) de água quente

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional – eu não costumo usar)

½ xícara (chá) de castanhas de caju, nozes ou castanha do Pará

Sal a gosto

Modo de preparo: 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um molho homogêneo. Acerte o sal e sirva em seguida.

Dica: Pode ser congelado por até 3 meses. Sirva com carnes vermelhas, frango ou peixe ou como molho de salada e legumes.

Rendimento: 6 porções.

Brócolis em 4 Minutos

Ingrediente:

1 Brócolis japonês (ninja) cortado em floretes médios e higienizados

Modo de Preparo: 

Disponha os floretes de brócolis em uma tigela grande que possa ir ao micro-ondas. Adicione 1 colher (sopa) de água filtrada. 

Tampe a tigela com um prato e leve ao micro-ondas por dois minutos. Abra com cuidado para não se queimar com o vapor, mexa os brócolis, tampe novamente com o prato e volte para cozinhar por mais dois minutos. 

Abra com cuidado para não se queimar e verifique se está cozido. Caso queira mais cozidinho, repita esse processo até que esteja do jeito que você gosta.

Dica: Tempere com azeite, sal, ou molho de soja (shoyo).

Rendimento: 6 porções

Gestão de Recursos

Às vezes a gente fica esperando o momento e as 

condições ideais para fazer as mudanças que a 

gente deseja, porém provavelmente isso nunca 

vai acontecer e assim as mudanças que a gente 

deseja também não, por isso comece hoje com 

as ferramentas que você tem em mãos, 

mas comece!

 Bjos e boa semana!

Dra. Isabel Krempel

www.isabelkrempe.com.br