quinta-feira, 31 de agosto de 2017

✨31 de Agosto ❤️ Dia do Nutricionista✨

Hoje acordei toda reflexiva 🤔pensando nessa data. 
👉Quanto #carinho e #amor eu tenho pela minha #profissão
🙏Obrigada Senhor por ter me permitido ser nutricionista, 🌿obrigada aos meus pais por todo apoio e incentivo, 🌿obrigada aos meus professores por tão generosamente dividir os seus conhecimentos, 🌿obrigada aos meus queridos colegas, que assim como eu enfrentam #desafios todos os dias para levar mais saúde a todos através da alimentação e muito 🌿obrigada aos meus amados pacientes e ☝️seguidores por terem me escolhido, 😉prometo me esforçar 
sempre ao máximo para ajudar no que for preciso. 
Hoje recebi essa oração e amei😍, espero que vocês gostem também! 😆🍏🌿❤️


terça-feira, 22 de agosto de 2017

Chocolate Quente Funcional

Ingredientes:
1 Litro de leite de amêndoas ou outro leite vegetal
4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
¼ xícara (chá) de cacau em pó
1 canela em pau (opcional)
¼ xícara (chá) de xylitol ou açúcar de coco ou demerara


Modo de preparo: Dissolva a biomassa e o cacau no leite vegetal de sua escolha. Adicione a canela em pau e o adoçante de sua preferência. Leve ao fogo médio mexendo sempre até que engrosse ligeiramente. Desligue o fogo e sirva em seguida.


Rendimento: 5 porções.


segunda-feira, 21 de agosto de 2017

Granola Caseira

Ingredientes:
3 xícaras de chá de aveia em flocos
2 xícaras de chá de farelo de aveia
½ xícara de chá de semente de chia
¼ xícara de chá de mel
¼ xícara de chá de óleo de coco
½ xícara de chá de amêndoas cruas cortadas ao meio
¼ xícara de chá de sementes de girassol sem sal
¼ xícara de chá de sementes de abóbora sem sal
½ xícara de castanhas do Pará cortadas em 3 partes
1 xícara de chá de uvas passas


Modo de preparo: 

Em uma vasilha grande misture a aveia, o farelo de aveia, a chia, o óleo de coco (deve estar líquido) e o mel. Adicione as amêndoas. 
Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno brando por aproximadamente 20 minutos (mexendo a cada 5 minutos para não queimar) – é importante assar até perder a umidade e estar levemente torrada. Espere esfriar e adicione as sementes de girassol, de abóbora e as castanhas do Pará e as passas.

Rendimento: 1 Kg.


sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Homus

Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão-de-bico
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de tahine
2 dentes de alho picados
1  colher rasa (chá) de sal

Modo de preparo: Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por 12 horas. Escorra a água. Cozinhe o grão-de-bico em 4 xícaras (chá) de água por 30 minutos em panela de pressão ou até que esteja macio. Escorra a água, mas reserve um pouco dessa água do cozimento para dar o ponto na pasta. Em um liquidificador processe o grão-de-bico, o suco de limão, o tahine, os alhos e o sal. Acrescente aos poucos a água do cozimento para ajudar a bater e para acertar o ponto. O ponto é um pouco grosso e firme. Bom apetite!

Dica: Sirva com palitinhos de cenoura, pepino, salsão e com torradinhas de arroz integral. Essa receita pode ser congelada por até 3 meses.

Rendimento: 12 porções.

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Revista Viva Saúde

Olha que matéria legal (que eu tive a honra de participar) sobre a relação do
consumo de determinados alimentos e redução da TPM.
 
Quem quiser ler a revista completa acessa esse link!

terça-feira, 15 de agosto de 2017

Sopa de Lentilha com Legumes

Ingredientes:
1 col. (sopa) de azeite ou outro óleo de sua preferência
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 cenoura picada em cubos
¼  abóbora cabotiã picada em cubos
2 tomates picados em quatro sem caroço
½  nabo picado em cubos
2L de água filtrada
1 xícara (chá) de lentilha (preferencialmente deixada de molho por 8 a 14 horas)
½ colher (chá) de curry ou cominho em pó
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola e o alho. Adicione e refogue rapidamente todos os legumes.
Adicione a água, sal e a pimenta, o louro, o curry ou o cominho e a lentilha. Tampe a panela e deixe cozinhar até estar tudo macio. Sirva em seguida
Dica: Você pode variar a lentilha por grão de bico ou outro feijão. Congele em porções individuais.

Rendimento: 4 porções.

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Shake de Banana com Morango

Ingredientes:
2 bananas prata ou nanica
10 morangos congelados
2 xícaras (chá) de leite vegetal
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
2 colheres (sopa) de flocos de aveia, amaranto ou quinoa
Extrato de baunilha à gosto (opcional)
6 cubos de gelo
8 gotinhas de stévia (se necessário)
Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador e tome sem coar.
Rendimento: 2 porções


sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Brigadeiro de Leite de Coco


Ingredientes:
1 xícara (chá) de polpa de coco seco
2 xícaras (chá) de água morna
½ xícara (chá) de cacau em pó
½ xícara (chá) de açúcar demerara
½ colher (chá) de extrato ou essência de baunilha
Óleo de coco para enrolar
Granulado ou cacau em pó para enrolar



Modo de preparo: 

No liquidificador bata a polpa do coco com a água morno por uns 3 minutos. Coe em um pano de prato limpo.
Em uma panela misture esse leite de coco com o cacau,  açúcar e a baunilha. Mexa sempre em fogo médio até reduzir bem e soltar da panela (aproximadamente 30 minutos). Transfira para um prato e leve a geladeira até esfriar.  Unte as mãos com o óleo de coco e enrole as bolinhas e passe no granulado ou cacau em pó.


Dica: Conserve na geladeira



Rendimento: 12 unidades.

sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Bolo de Laranja com Casca

Ingredientes:
3 ovos
1 laranja madura com casca cortada em 8 partes (tirar o caroço)
½ xícara (chá) de óleo de coco ou outro óleo vegetal
½ xícara (chá) de açúcar demerara ou açúcar de coco ou xylitol
1 xícara(chá) de farinha de arroz integral
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 210ºC. Unte e enfarinhe uma forma com o óleo de sua preferência e farinha de arroz. Reserve. No liquidificador, adicione os ovos, a laranja e o óleo e bata por aproximadamente três minutos. Adicione o açúcar e a farinha de arroz e bata bem até formar uma massa lisa (pode ser necessário ajudar o liquidificador com a ajuda de uma colher). Desligue o liquidificador, adicione o gengibre e o fermento e misture bem com uma colher. Transfira a massa para a forma previamente untada e asse por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e espere 20 minutos para desenformar.

Dica: Pode adicionar sementes de linhaça e amêndoas para deixar ainda mais nutritivo. Cuidado para usar uma laranja bem madurinha e de casca fina e lisa para a receita não ficar amarga.


Rendimento: 12 fatias