🍊🥕Bolo de Laranja com Cenoura sem Glúten de Caneca🥕🍊

Receita Funcional delícia para variar o lanche da tarde ou para um café da manhã especial.
Além de gostoso e muito nutritivo é super fácil e rápido.
Ingredientes:
1 ovo
Suco de meia laranja
Raspas da laranja a gosto
⅓ de uma cenoura pequena picado em rodelas
½ colher (chá) de óleo de coco ou outro óle⅓o vegetal
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de farinha de coco ou de arroz
1 colher (sobremesa) de açúcar de coco, mel ou outro açúcar
½ colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de preparo: ✅No liquidificador bata o ovo, o suco da metade da laranja, as raspas da casca da laranja, a cenoura e o óleo de coco. ✅Adicione as farinhas e o açúcar e bata mais um pouco. ✅Adicione o fermento e misture com a ajuda de uma colher. ✅Coloque a massa em uma caneca grande e leva para assar no micro-ondas em potência alta por 2 a 3 minutos. ✅Sirva em seguida.
Dica: ️Se você não tiver farinha de linhaça basta bater as sementes da linhaça no liquidificador até virar uma farinha. ️A farinha de coco também pode ser substituída por farelo de aveia.
Rendimento: 1 porção️  

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