Bolo Mesclado sem Glúten e sem Lactose de Liquidificador

Ingredientes:

3 ovos

½ xícara de açúcar de coco ou demerara

¼ de xícara (chá) de óleo de coco ou óleo de girassol

1 xícara (chá) de água

¼  xícara (chá) de cacau em pó

1 xícara (chá) de farinha de arroz integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (pequena) com óleo de coco ou de girassol e farinha de arroz e reserve. 

Em um liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo e a água. 

Adicione a farinha de arroz e bata mais um pouco. 

Adicione o fermento e misture com a ajuda de uma colher (nunca bater o fermento). Colocar metade da massa na forma. 

Adicionar o cacau ao restante da massa e misturar bem com a ajuda de uma colher. Colocar essa parte da massa com cacau na forma cuidadosamente para não se misturar com a parte branca da massa. 

Levar ao forno pré-aquecido. Assar por 30 a350 minutos (faça o teste do palito para saber se está assado). 

Espere esfriar um pouco para desinformar.

Rendimento: 12 porções.