quarta-feira, 29 de março de 2017

Purê de Couve Flor

Ingredientes:
1 Couve flor média
½ cebola média ralada
1 colher (sopa) de azeite
Sal integral a gosto
Noz moscada a gosto

Modo de preparo: 
Cozinhe a couve flor no vapor ou em pouca água até ficar AL dente (cozida, mas firme). Transfira a couve flor para o liquidificador sem a água do cozimento e bata até obter um creme liso. 
Se estiver muito difícil de bater, adicione água do cozimento aos poucos (quanto menos água mais gostoso). Reserve. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o creme da couve flor e tempere com o sal e a noz moscada. Sirva em seguida.

Dica: 
Se quiser o purê mais firme, deixe ferver um pouco mexendo sempre. Pode-se fazer essa mesma receita com brócolis também.

Rendimento: 6 porções.

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