Cookie de Aveio

Ingredientes:

 2 xícaras de farinha de aveia

1 xícara de aveia em flocos

¾ xícara de água

¼ de xícara de óleo de coco ou girassol

¾ de xícara de açúcar demerara, mascavo ou coco

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) rasa de fermento

Modo de preparo:

Misturar a aveia em flocos com a água e aguardar 20 minutos. Pré-aquecer o forno a 180°C. 

Adicionar à mistura de aveia e água o restante dos ingredientes e misturar bem. Untar uma forma grande com óleo. 

Com a ajuda de duas colheres faça os biscoito diretamente na forma untada. Levar ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos ou até que estejam assados.

Eles devem sair do forno um pouco macios.

 

Dica: 

Acrescente meia xícara de uva passa ou enriqueça os cookies com duas colheres (de sopa) de linhaça ou chia. 

Caso não tenha farinha de aveia bata no liquidificador a aveia em flocos até virar uma farinha mais fina.

Rendimento: 24 unid.