Almôndegas com Cenoura e Chia

Ingredientes Almôndegas:

600g de carne moída (sugestão: patinho magro)

2 cenouras raladas no ralo fino

2 ovos

1 cebola picadinha ou ralada

2 dentes de alho picadinhos

6 colheres (sopa) de farinha de arroz integral

4 colheres (sopa) de chia

Sal integral a gosto

Pimenta do reino a gosto

Ingredientes Molho:

8 tomates para molho cortados em 8 pedaços

1 cebola picada grosseiramente

2 dentes de alho

300 ml de caldo de legumes caseiro ou água

Sal integral a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo do Molho:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe. Coloque em uma panela grande e funda e deixe cozinhar por 10 minutos em panela tampada.

Modo de Preparo das Almôndegas:

Misture bem todos os ingredientes. Faça as bolinhas. Cuidadosamente coloque-as  na panela do molho e deixe cozinhar. Adicione água ao molho caso necessária.

Dica: Caso deseje, substitua a farinha de arroz por aveia.

Rendimento: 8 porções.