Chá de Gengibre

Ingredientes:

4 cm de gengibre

400 ml de água

Modo de preparo: 

Em uma panela pequena aqueça a água.

Enquanto a água não ferve, lave e pique o gengibre em lascas (não precisa descascar).

Quando começar a fervura adicione o gengibre, abaixe o fogo e tampe a panela. 

Deixe cozinhar por 10 minutos e apague o fogo. Deixe repousar, com a panela tampada, até esfriar um pouco para poder servir.

Dica: 

Caso deseje, ferva com um pauzinho de canela, flores de cravo, casca de maçã ou adicione umas gotinhas de limão depois de pronto. 

Se precisar adoçar utilize o adoçante Stévia. 

Caso queira menos picante reduza a quantidade de gengibre.

Rendimento: 2 porções.

Vitamina de Abacate Funcional

Ingredientes:

¼ de abacate pequeno

Suco de 2 laranjas

1 colher (sobremesa) de farinha de maracujá (opcional)

Modo de preparo: 

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar liso e homogêneo. 

Servir em seguida com cubos de gelo.

Dica:

Pode-se adicionar uma folha de couve sem o talo para ficar ainda mais nutritiva

Rendimento: 1 porção

Dias Internacional das Mulheres

Feliz dia para todas as Mulheres

Trufa Funcional com Biomassa de Banana Verde

Ingredientes:

1 xícara (chá) de biomassa de banana verde firme

 4 colheres (sopa) de água filtrada

150g de chocolate 70% cacau

Cacau em pó para enrolar

Modo de preparo: Derreta o chocolate em banho Maria.  Em uma panela pequena, no fogo baixo, coloque a biomassa e a água, mexa bem até a biomassa ficar macia e incorporar toda a água. Adicione o chocolate derretido e misture bem até virar um creme liso e homogêneo. Se necessário use um mixer. Leve essa mistura à geladeira até esfriar e ficar firme. Enrole em formato de brigadeiro (unte as mãos com óleo de coco ou outro óleo de preferência) e passe no cacau. Volte à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Dica: Pode ser congelada! J

Rendimento: 30 unidades.

Pate de Feijão Branco

Patê de Feijão Branco

Ingredientes:

02 Xícaras de chá de feijão branco cozido

¼ Xícara de chá de azeite

Suco de 1 limão

02 dentes de alho

02 colheres de sopa de água do cozimento do feijão (Pode ser necessário um pouco mais para acertar o ponto do patê)

Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador até conseguir uma consistência cremosa e homogênea.

Rendimento: 300 g

Dica: Servir com Palitinhos de legumes como pepino e cenoura e pode bater com outras ervas como manjericão ou alecrim para dar um gostinho diferente.

Muffin de Aveia com Chocolate

Ingredientes:

3 ovos

½ xícara (chá) de óleo de coco ou manteiga sem sal ou outro óleo vegetal

½ xícara de leite vegetal ou água

2 xícaras (chá) de aveia em flocos

½ xícara (chá) de cacau 100% em pó

½ xícara (chá) de melado de cana ou mel ou açúcar demerara

½ xícara (chá) de açúcar demerara

2 colheres (sopa) de sementes de chia (opcional)

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

40g de chocolate 70% cacau picado ou em forma de gotinhas para decorar

Óleo de coco, manteiga sem sal ou outro óleo vegetal para untar

Cacau em pó para untar

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC (médio). Unte as forminhas de muffin com óleo e cacau e reserve. No liquidificador bater os ovos, o óleo ou a manteiga e o leite vegetal ou a água. Adicionar a aveia, o cacau, o melado ou o mel e o açúcar e bater bem (pode ser necessário ajudar o liquidificador com uma colher). 

Acrescente a chia e o fermento e misture com uma colher (nunca bater o fermento no liquidificador). Transferir a massa para as forminhas previamente untadas e decorar com os pedacinhos de chocolate. 

Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos (fazer o teste do palito para saber se está assado).

Rendimento: 12 unidades

Dica: Se você não tiver forminhas de muffin faça em uma assadeira pequena com furo no meio. E se você quiser, pode diminuir a quantidade de açúcar e melado pela metada que fica muito bom também! Ah, pode congelar!

Obs.: Se usar manteiga no preparo a sua receita terá lactose.