Biscoito de Polvilho

Ingredientes:
¼ xícara (chá) de água

¼ xícara (chá) de azeite ou outro óleo vegetal

1 xícara (chá) de polvilho azedo

½ colher (chá) de sal

1 ovo

2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Ferva a água e adicione o azeite ou o óleo. Desligue o fogo e adicione o polvilho e o sal e mexa bem com a ajuda de uma colher. Adicione o ovo e as duas colheres (sopa) de água. Leve a massa a uma batedeira e bata até ficar uma massa bem lisa. Unte um refratário grande com azeite ou óleo e faça bolinhas pequenas com a ajuda de duas colheres de chá, deixando um espaço entre eles pois a massa irá crescer . Leve para assar por 30 a 35 minutos.

Dica: Quanto mais fininho e menorzinho o biscoito, mais crocante ele ficará. Se não quiser usar a batedeira apenas bata o melhor que conseguir com a ajuda de uma colher. Ficará um biscoito um pouco mais rústico, mas ainda sim delicioso.

Rendimento: 60 unidades pequenas.