quarta-feira, 22 de junho de 2016

Pão de Mandioquinha sem Glúten e sem Lactose - Vegano


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida (tipo purê)
1,5  xícara (chá) de polvilho doce
1,5  xícara (chá) de polvilho azedo
¼ xícara (chá) de azeite de oliva
1/3 xícara (chá) de água filtrada
1 colher (chá) de sal integral
2 colheres (sopa) de semente de chia ou linhaça
2 colheres (sopa) de orégano
Água filtrada para dar o ponto

Modo de preparo: 
Misture bem todos os ingredientes até conseguir uma massa homogênea. 
Caso necessite adicione mais água para dar o ponto. 
O ponto deve ser uma massa lisa e que não gruda na mão, mas não muito seca. 
Faça bolinhas pequenas (como pão de queijo).
Asse em uma assadeira untada em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos até que estejam douradinhos. 
Na hora de assar de uma distancia de dois dedos entre um pãozinho e outro para não grudarem, pois eles crescem.

Dica: Para congelar essa receita enrole os pãezinhos e coloque na assadeira ou em algum prato que possa ir ao freezer. Passe um filme plástico por cima do prato para proteger os pãezinhos e congele. Depois de congelado pode-se juntar tudo em um pote ou saquinho de congelar que não irão grudar um no outro. Para assar é só retirar direto do freezer e colocar no forno médio pré-aquecido. Pode-se substituir a mandioquinha por batata doce ou batata doce roxa ou abóbora cabotiã.


 Rendimento: 40 unidades.

http://www.isabelkrempel.com.br/pao-de-mandioquinha-sem-gluten-e-sem-lactose/

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