🍃Sopa de Abóbora com Gengibre🍃🎃

Eu amo essa combinação, vocês conhecem? É perfeita!

Resolvi postar novamente essa receita, para a gente aproveitar esses últimos dias antes do calorão chegar️. Quem provar vai amar! ️

Ingredientes: ✍

▪️½ abóbora japonesa (ou cabotiã)

▪️2 colheres (sopa) de azeite

▪️5 cm de gengibre picadinho ou ralado

▪️1 cebola grande cortada em 8 partes

▪️3 dentes de alho picadinhos

▪️1,5 L de água

▪️Sal a gosto

▪️Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: Lave bem a abóbora em água corrente. Retire as sementes com a ajuda de ma colher. Não é necessário descascá-la, mas a sopa ficará com uma cor mais esverdeada. Pique a abóbora em pedaços grandes (+/- 5 cm). Em uma panela grande refogue o gengibre, a cebola e o alho no azeite. ️Adicione a abóbora e a água e cozinhe até que esteja bem macia. Espere esfriar um pouco e bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo. Acerte o sal. Adicione pimenta do reino a gosto.

 Dica: Em vez de pãozinho ou torradinhas enriqueça a sua sopa com uma porção de proteína como ovos cozidos, frango ou lagarto desfiados ou picadinho. Tomatinhos em cubos e folhas de agrião e rúcula também ficam uma delícia.

Rendimento: 4 porções.️

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